Cicloturismo
LA PRODUZIONE DEL VINO
Bianco e Rosso
Il vino di Campetroso è il risultato di un'attenta selezione delle uve, coltivate in vigneti che si estendono sulle pianure circostanti l'agriturismo. La vendemmia, momento culminante dell'anno agricolo, si svolge manualmente, rispettando il ritmo della natura e la maturazione ottimale di ogni grappolo. Questo approccio permette di selezionare solo le migliori uve, che poi verranno trasformate in vino attraverso metodi tradizionali.
Il vino di Campetroso non è solo un piacere per il palato, ma anche un'espressione autentica del terroir in cui viene prodotto, caratterizzato da note fruttate e una freschezza unica che solo un prodotto naturale può offrire.
Il vino di Campetroso non è solo un piacere per il palato, ma anche un'espressione autentica del terroir in cui viene prodotto, caratterizzato da note fruttate e una freschezza unica che solo un prodotto naturale può offrire.
- Fermentazione Naturale
- Metodi di produzione sostenibili
- Affinato in barrique
Coltiviamo 6 tipi di vitigni che appartengono alla tradizione vitivinicola toscana da sempre.
I vitigni a bacca rossa sono Sangiovese, colorino e malvasia, mentre quelli a bacca bianca solo vermentino, trebbiano e malvasia bianca.
Selezioniamo attentamente le nostre uve migliori per produrre blend rosso composto da un'alta percentuale di Sangiovese. La maturazione avviene in botti di acciaio e l'affinamento in barrique di rovere. Il risultato è un vino con un buon corpo e con note olfattive di frutti rossi come la ciliegia, mescolati a sentori speziati che si sposa perfettamente con i piatti di carne e selvaggina sapientemente preparati dalla cucina del nostro agriturismo.
Il nostro bianco è invece un Vermentino in purezza che si presta all'abbinamento con piatti di pesce e dona freschezza nelle calde serate estive tipiche della nostra regione.
I vitigni a bacca rossa sono Sangiovese, colorino e malvasia, mentre quelli a bacca bianca solo vermentino, trebbiano e malvasia bianca.
Selezioniamo attentamente le nostre uve migliori per produrre blend rosso composto da un'alta percentuale di Sangiovese. La maturazione avviene in botti di acciaio e l'affinamento in barrique di rovere. Il risultato è un vino con un buon corpo e con note olfattive di frutti rossi come la ciliegia, mescolati a sentori speziati che si sposa perfettamente con i piatti di carne e selvaggina sapientemente preparati dalla cucina del nostro agriturismo.
Il nostro bianco è invece un Vermentino in purezza che si presta all'abbinamento con piatti di pesce e dona freschezza nelle calde serate estive tipiche della nostra regione.
LA PRODUZIONE DI OLIO
Extravergine
Parallelamente alla produzione vinicola, l'agriturismo Campetroso si dedica alla coltivazione di olivi. Gli ulivi, cresciuti anch'essi senza pesticidi, danno vita a un olio extravergine di oliva di eccellente qualità. La raccolta delle olive si effettua nel pieno rispetto dei tempi naturali, raccolte a mano per evitare di stressare le piante e per assicurare che solo i frutti migliori vengano spremuti.
La spremitura avviene a freddo, un metodo che permette di conservare tutti i nutrienti e gli aromi dell'oliva, producendo un olio dal sapore ricco e delicato, ideale per esaltare qualsiasi piatto senza sovrastarlo.
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Alta Concentrazione di Antiossidanti
- Profumo e Sapore Intensi
- Purezza Garantita
Coltiviamo olivi nelle varietà di Leccino, Maurino, Pendolino, Leccio del corno e Frantoio per un totale di 2600 piante di cui alcune già adulte ed altre messe a dimora nel 2018 e nel 2024.
Curiamo le nostre piante con prodotti naturali e manteniamo la terra sempre ricca di sostanze nutritive in modo da ottenere un frutto di ottima qualità che andremo a degustare dopo la sua trasformazione.
L'olio extravergine che ne risulta ha un sapore intenso e inconfondibile dalle fresche note vegetali di oliva, di carciofo o di mandorla, con un finale tipico leggermente amaro e piccante che rende l'olio toscano tra i migliori nel mondo.
E' ideale per il condimento ma anche per essere utilizzato per cucinare grazie alle sua caratteristiche nutrizionali.
La vendemmia con gli Ospiti
Ogni anno organizziamo la vendemmia con i nostri ospiti, una bellissima occasione per riscoprire una tradizione del passato.
Infatti in epoca passata gli agricoltori usavano invitare gli amici per aiutarli a vendemmiare e alla sera era tradizione festeggiare tutti insieme con allegria e spensieratezza.
Questo è quello che dal 2018 facciamo noi con i nostri ospiti che nel tempo sono diventati dei veri e propri amici.
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